Иван-чай Коптский с таволгой ручной работы, рассыпной (Россия)

НАСТОЯЩИЙ Копорский чай выращивается на полях и производится непосредственно в селе Копорье, в одном из первых исторических мест изготовления русского Иван-Чая.

Иван-чай "Лист" с таволгой ручной работы, рассыпной (Россия)

Ферментированный лист кипрея в сочетании с цветами и листьями таволги, собранными в селе Копорье Ленинградской области. Наряду с полями кипрея в Копорье довольно много таволги. Недаром по вкусовым качествам таволга идеально сочетается с иван-чаем. Таволга считается природным аспирином. Придает напитку более золотистый цвет. Прибавляет нотки свойственные таволге.

Состав:

кипрей узколистный 95%, таволга 5%

Процесс изготовление Копорского чая:

Сбор листа: осуществляется только вручную. Так в чай не попадает ничего лишнего: ни стеблей, ни цветков.

Вяляние: происходит естественным образом, не спеша. Чтобы лист сохранил свой сок и красиво скрутился.

Скрутка листа:происходит при непосредственном контроле давления для предотвращения поломки листа.

При ферментации:лист укладывается под пресс, где выделяются соки и начинается брожение, за которым внимательно следят технологи, чтобы вкус, аромат и полезные свойства чая оставались на высочайшем уровне.

Сушка: происходит при высокой температуре и вентиляции. В результате нее чай приобретает законченный вид.